Deze gevulde puntpaprika met spinazie en kaas maakte ik laatst voor de lunch. Zowel bij mijn man als bij mijzelf viel deze gevulde paprika erg in de smaak. Dit lunchgerecht bevat maar liefst drie verschillende kazen: feta, parmezaanse kaas en mozzarella. Dit maakt hem extra lekker. Je kunt deze gevulde puntpaprika trouwens ook prima eten bij het diner. Het is dan lekker om er nog een salade, broccolirijst of [...]
Als je vanuit huis werkt dan is het soms een uitdaging om voldoende te bewegen. Als je niet uitkijkt dan zit je de hele dag achter de computer, zonder een fris neus gehaald te hebben. Zelf werk ik al jaren fulltime vanuit huis en bijna dagelijks haal ik de 10.000 stappen wel. Inmiddels gaat dit gelukkig bijna vanzelf, maar in het begin heb ik mijzelf echt een andere routine [...]
Laatst deelde ik hoe het nu gaat met afvallen en dat 1 van mijn voornemens is om minder brood en koolhydraten te eten. Alhoewel ik niet heel strikt ben in het vermijden van koolhydraten, eet ik de laatste maanden nog maar heel weinig brood, pasta en rijst. Vooral het voornemen om minder brood te eten zag ik in het begin tegenop. Elke dag een salade eten leek mij erg [...]
Mediteren heeft heel veel voordelen. Door regelmatig te mediteren verlaag je je stressniveau, kan je je beter concentreren, slaap je beter en voel je je gelukkiger. En zo zijn er nog meer voordelen door regelmatig te mediteren. Maar elke dag mediteren is lastig, zeker als je al gestrest bent. Toch is het heel belangrijk om dit te doen. Zelf merk ik dat als ik een paar dagen niet mediteer [...]
Het is alweer ruim 1,5 jaar geleden dat ik het laatst wat heb geschreven over mijn poging om wat kilo's kwijt te raken. Dat heeft natuurlijk een reden en dat is dat er een tijd lang niet zo veel te melden viel. Want tja, delen dat het niet lukt om verder af te vallen is natuurlijk niet zo leuk. Toch wil ik jullie een update geven hoe het nu [...]
Laatst kocht mijn man een kilo aubergine op de markt voor slechts 1 euro. Ik vind aubergine heerlijk in een pasta, maar toen hij met de kilo aubergine thuis kwam moest ik wel even slikken. Wat moesten we met een kilo aubergine? Achteraf ben ik heel blij dat hij met die grote zak aubergines thuis kwam, want wat kan je een heerlijke dingen maken met aubergine! Met een beetje [...]
