Heb je zin in een lekkere en zelfgemaakte salade voor op brood? Dan is deze makkelijke makreelsalade een aanrader!
Vroeger kocht ik vooral broodsalades kant-en-klaar in de supermarkt. Maar sinds ik weet hoe makkelijk het is om zelf broodsalade te maken, en vooral ook hoeveel gezonder dit is, maak ik wekelijks wel een lekkere salade voor op brood.
Toen mijn man laatst thuis kwam met een makreel van de markt ‘omdat deze er zo lekker uitzag’, wist ik ook meteen dat ik hier een makreelsalade mee wilde maken. Ik deel graag het recept van deze makreelsalade met jullie.
Is het gezond om makreel te eten?
Makreel is een vette vis en bevat dus aardig wat vet. Maar nog veel belangrijker, makreel bevat ook de gezonde Omega-3 vetzuren DHA en EPA. En dit is weer goed voor je hart, hersenen en ogen. Niet voor niks is het algemene advies om minimaal 1 keer per week vette vis te eten.
Ook bevat makreel veel vitamine en mineralen, zoals vitamine D. Makreel is dus een gezonde keuze om regelmatig te eten.
Zelf haal ik het liefst vis op de markt. In veel gevallen vind ik dit smaakvoller dan vis uit de supermarkt. Soms is vis op de markt ook goedkoper. En ook niet onbelangrijk, je steunt een kleine ondernemer die met zorg de beste producten voor jou inkoopt.
Wat is lekker bij de makreelsalade?
Natuurlijk kan je de makreelsalade ook los eten, maar zelf vind ik het het lekkerst om deze met iets te combineren. Dit kan gewoon met brood, maar er zijn nog heel veel andere opties.
Denk bijvoorbeeld aan:
- een eiwrap (kluts 2 eieren met een scheutje slagroom en bak hier een wrap van);
- gevulde paprika met makreelsalade;
- een halve komkommer (snij deze doormidden, haal het waterige gedeelte eruit en beleg de komkommer met de salade);
- ga voor snel en simpel met brood of crackers.
Door de makreelsalade te combineren met groente eet je super gezond. Wil je liever wat meer calorieën dan kan je voor een van de andere opties kiezen.
Eet je koolhydraatarm of glutenvrij dan kan je natuurlijk ook voor brood of crackers kiezen, maar dan wel een variant die past bij jouw dieet. Zo koos ik in dit voorbeeld makkelijk en snel voor glutenvrije crackers.
Andere makkelijke broodsalades om zelf te maken
Makreelsalade is heel makkelijk om zelf te maken, maar er zijn nog veel meer salades voor op brood die je zelf kunt maken.
Denk bijvoorbeeld aan:
- eiersalade
- tonijnsalade
- zalmsalade
- hummus
Zo maak je elke keer weer een ander lekker broodbeleg voor de lunch.
Recept voor makkelijke en gezonde makreelsalade
Heb je trek gekregen in deze lekkere makreelsalade? Deze salade staat binnen 5 minuten op tafel en is super makkelijk om te maken.
Makkelijke en gezonde makreelsalade
Ingrediënten
- 150 gram gerookte makreelfilet (graatloos)
- 1 bosui
- 1 eetlepel Griekse yoghurt (10% vet)
- 1 eetlepel Zaanse mayonaise
- peper en zout naar smaak
- 2 handjes sla naar keuze
Instructies
- Prak de makreelfilet in een kommetje fijn. Snij de bosui in stukjes.
- Meng de gerookte makreelfilet met de bosui, yoghurt, mayonaise, peper en zout.
- Beleg de basis (bijvoorbeeld brood of een eiwrap) met het handje sla. Verdeel vervolgens de makreelsalade over de basis. Eet smakelijk!
Geef een reactie