Aubergine, ik ben er gek op! Misschien ken je aubergine vooral voor in de pasta, maar wist je dat je hier ook een heel lekkere en gezonde salade mee kunt maken? Ik kruidde de aubergine met ras el hanout-kruiden voor een extra intense smaak. Gecombineerd met spekjes, spinazie en (vegan) feta is dit een heerlijke salade. Aubergine met ras el hanout Alhoewel aubergine al een heerlijke smaak van zichzelf [...]
Ik heb weer een super lekkere en gezonde salade om te delen! Deze salade staat binnen 5 minuten op tafel en kan zowel als lunchsalade als lichte avondmaaltijd gegeten worden. De salade bestaat uit komkommer, rode ui, cherrytomaten, olijven, vegan 'kaas' en kikkererwten. Stuk voor stuk gezonde ingrediënten, waar je snel een lekkere maaltijd mee op tafel zet. Ik deel graag het recept met je. Snelle salade voor doordeweeks [...]
Deze lekkere, en vooral makkelijke salade moet ik met jullie delen. Deze salade staat namelijk binnen 10 minuten, en als je snel werkt, zelfs binnen 5 minuten op tafel. Zelf vind ik spinazie als basis in een salade super lekker. Dit geeft hem net wat extra smaak en spinazie is ook nog eens heel gezond. Deze salade is glutenvrij en koolhydraatbeperkt. Eet je liever koolhydraatarm? Vervang de appel dan [...]
Ik hou van recepten die gezond, makkelijk en laag in koolhydraten zijn en dit recept is hier een goed voorbeeld van! Bloemkoolrijst klinkt misschien wat saai, maar het is een gezond alternatief voor rijst en heel makkelijk te bereiden. En wanneer je de bloemkoolrijst combineert met een smaakvol gerecht zoals deze vegetarische nasi goreng dan heb je binnen een mum van tijd een gezond en lekker recept op tafel. [...]
Laatst kocht mijn man een kilo aubergine op de markt voor slechts 1 euro. Ik vind aubergine heerlijk in een pasta, maar toen hij met de kilo aubergine thuis kwam moest ik wel even slikken. Wat moesten we met een kilo aubergine? Achteraf ben ik heel blij dat hij met die grote zak aubergines thuis kwam, want wat kan je een heerlijke dingen maken met aubergine! Met een beetje [...]
Ik heb weer een lekker recept om te delen. Laatst maakte ik deze aardappelfrittata met geitenkaas en walnoten. Dit is een heerlijk gerecht als licht avondeten, maar dit kan ook prima als lunch. Zelf vind ik het lekker om een dubbele hoeveelheid te maken. Dan kan je de frittata de dag erna met de lunch eten. Je kunt de frittata ook koud eten, maar zelf vind ik het het [...]
