Minimaal 1 keer in de week maak ik een eiwrap voor de lunch. Een eiwrap is namelijk een ideale vervanger voor brood. Een eiwrap is snel klaar en je kunt er eindeloos mee variëren. Deze keer maakte ik een eiwrap met tonijnsalade. Wij eten regelmatig vis en daarbij kiezen we vaak voor tonijn. Tonijn uit blik hebben wij namelijk altijd wel in huis en zo zet ik snel een [...]
Minimaal 1 keer in de week heb ik restjesdag. Met leftovers uit de koelkast maak ik dan een lekker lunch of avondmaaltijd klaar. Laatst had ik nog een avocado en ontbijtspek over en ik besloot daarmee een snelle en simpele salade voor de lunch te maken. Deze salade is glutenvrij en koolhydraatarm. Een gezonde keuze voor als je geen brood wilt eten bij de lunch. Makkelijke en snelle lunchsalade [...]
Ik ben gek op mugcake als ontbijt! Mugcake is een makkelijk, snel en gezond ontbijt en niet onbelangrijk: ook nog eens erg lekker! Minimaal 1 keer per week ontbijt ik met mugcake. Elke keer voelt het net of ik een taartje als ontbijt eet, maar dan gezond en glutenvrij. Mugcake is letterlijk vertaald een mokcake en dat is ook de beste omschrijving: je maakt namelijk een (snelle) cake klaar [...]
