Deze gevulde puntpaprika met spinazie en kaas maakte ik laatst voor de lunch. Zowel bij mijn man als bij mijzelf viel deze gevulde paprika erg in de smaak. Dit lunchgerecht bevat maar liefst drie verschillende kazen: feta, parmezaanse kaas en mozzarella. Dit maakt hem extra lekker. Je kunt deze gevulde puntpaprika trouwens ook prima eten bij het diner. Het is dan lekker om er nog een salade, broccolirijst of [...]
Laatst deelde ik hoe het nu gaat met afvallen en dat 1 van mijn voornemens is om minder brood en koolhydraten te eten. Alhoewel ik niet heel strikt ben in het vermijden van koolhydraten, eet ik de laatste maanden nog maar heel weinig brood, pasta en rijst. Vooral het voornemen om minder brood te eten zag ik in het begin tegenop. Elke dag een salade eten leek mij erg [...]
Ik heb weer een lekker recept om te delen. Laatst maakte ik deze aardappelfrittata met geitenkaas en walnoten. Dit is een heerlijk gerecht als licht avondeten, maar dit kan ook prima als lunch. Zelf vind ik het lekker om een dubbele hoeveelheid te maken. Dan kunnen we de restjes de volgende dag als lunch eten. Je kunt de frittata ook koud eten, maar zelf vind ik het het lekkerst [...]
Ik heb weer een lekker lunchrecept om met jullie te delen. Afgelopen weekend maakte ik een lekkere tosti met blauwe kaas, appel en kip. Deze tosti is super simpel om te maken en heerlijk als lunch. We hadden nog wat restjes blauwe kaas liggen en ik zocht een leuk idee om deze restjes in een gerecht te verwerken. Omdat blauwe kaas vrij sterk van smaak is ging ik op [...]
Het is alweer een tijdje geleden dat ik een recept met jullie gedeeld heb en dat is zonde. Hier staat namelijk zelden een standaard maaltijd op tafel. Bijna dagelijks probeer ik namelijk wel te experimenteren met ingrediënten om zo iets verrassends op tafel te zetten. Gevarieerd eten hoeft namelijk helemaal niet veel tijd te kosten. De meeste maaltijden staan binnen 20 a 30 minuten op tafel. Deze lunchsalade is [...]
