Deze glutenvrije wafels zijn één van mijn favorieten voor lunch. Ik eet ze dan ook bijna iedere week. Deze wafels zijn een lekker alternatief voor brood. Je kunt zelfs een voorraadje maken en invriezen, zo heb je ook als je weinig tijd hebt snel een gezonde lunch op tafel. Koolhydraatarme wafels zonder gluten Zelf eet ik zo min mogelijk gluten en daarbij kom ik vaak automatisch bij koolhydraatarme of [...]
Een eiwrap is een lekker alternatief voor crackers of brood. Als je een koolhydraatarm dieet volgt of geen gluten mag eten dan is een eiwrap een heerlijke basis voor je maaltijd. Zelf maak ik minimaal één keer per week een eiwrap als vervanging voor brood bij de lunch. Een eiwrap kan je ook prima voor het ontbijt klaar maken. Een eiwrap kan je zowel warm als koud eten, dus [...]
Deze gevulde puntpaprika met spinazie en kaas maakte ik laatst voor de lunch. Zowel bij mijn man als bij mijzelf viel deze gevulde paprika erg in de smaak. Dit lunchgerecht bevat maar liefst drie verschillende kazen: feta, parmezaanse kaas en mozzarella. Dit maakt hem extra lekker. Je kunt deze gevulde puntpaprika trouwens ook prima eten bij het diner. Het is dan lekker om er nog een salade, broccolirijst of [...]
Laatst deelde ik hoe het nu gaat met afvallen en dat 1 van mijn voornemens is om minder brood en koolhydraten te eten. Sinds een tijdje eet ik zelf grotendeels glutenvrij en ik voel mij hier een stuk beter bij. Vooral het voornemen om minder brood te eten zag ik in het begin tegenop. Elke dag een salade eten leek mij erg saai en daarnaast zag ik er tegenop [...]
Ik heb weer een lekker recept om te delen. Laatst maakte ik deze aardappelfrittata met geitenkaas en walnoten. Dit is een heerlijk gerecht als licht avondeten, maar dit kan ook prima als lunch. Zelf vind ik het lekker om een dubbele hoeveelheid te maken. Dan kan je de frittata de dag erna met de lunch eten. Je kunt de frittata ook koud eten, maar zelf vind ik het het [...]
Ik heb weer een lekker lunchrecept om met jullie te delen. Afgelopen weekend maakte ik een lekkere tosti met blauwe kaas, appel en kip. Deze tosti is super simpel om te maken en heerlijk als lunch. We hadden nog wat restjes blauwe kaas liggen en ik zocht een leuk idee om deze restjes in een gerecht te verwerken. Omdat blauwe kaas vrij sterk van smaak is ging ik op [...]
