Ik heb weer een lekker lunchrecept om met jullie te delen. Afgelopen weekend maakte ik een lekkere tosti met blauwe kaas, appel en kip. Deze tosti is super simpel om te maken en heerlijk als lunch.
We hadden nog wat restjes blauwe kaas liggen en ik zocht een leuk idee om deze restjes in een gerecht te verwerken. Omdat blauwe kaas vrij sterk van smaak is ging ik op zoek naar ingrediënten met een milde smaak. Dit combineert namelijk het beste.
Verschillende soorten brood voor tosti
Ik heb gekozen voor maisbrood als basis voor de tosti, maar je kunt natuurlijk ook ander brood hiervoor gebruiken. Zelf halen wij ons brood altijd op de markt.
Dit is echt veel lekkerder dan uit de supermarkt. Geloof mij, als je dit eenmaal geprobeerd hebt dan wil je echt niet meer terug naar het brood uit de supermarkt.
Dit recept bedacht ik alweer een paar jaar geleden en omdat ik toen nog wel gluten at, koos ik voor maisbrood wat heel goed combineert. Sinds een tijdje eet ik zoveel mogelijk glutenvrij. Deze tosti kan je natuurlijk ook glutenvrij maken, door te kiezen voor glutenvrij brood. Zo kan je ook nog genieten van een tosti op zijn tijd, maar dan zonder de nadelen.
Andere combinaties met blauwaderkaas
Blauwe kaas gecombineerd met peer is echt heerlijk, maar dit had ik niet in huis. Gelukkig had ik nog wel wat appels in huis en dit bleek een heerlijk alternatief. In combinatie met de zachte smaak van kip maak je zo een heerlijke tosti. En de walnoten maken dit lunchgerecht helemaal af.
Ook honing kan een heerlijke toevoeging zijn bij blauwaderkaas. En als groenten kan je denken aan spinazie of rauwe andijvie als basis op je tosti voor een frisse smaak.
Wil je liever juist een volle smaak aan je tosti geven? Bak dan wat ontbijtspek en plakjes champignons aan en beleg je tosti hiermee.
Recept voor tosti met blauwe kaas en appel
Ben je op zoek naar een super simpel lunchgerecht? Dan is dit recept wat voor jou! Een tosti maak je super eenvoudig, maar dankzij de blauwaderkaas heeft deze tosti wel een bijzondere smaak.
Tosti met blauwe kaas, appel en kip
Ingrediënten
- 4 boterhammen
- 2 plakjes kipfilet
- 1 appel
- 50 gram blauwe kaas (bijvoorbeeld Gorgonzola)
- handje walnoten
Instructies
- Snij de appel in dunne plakjes en breek de walnoten in kleine stukjes.
- Beleg de boterhammen met de kipfilet en appel. Verkruimel daar de blauwe kaas overheen en bestrooi met stukjes walnoten.
- Grill de boterhammen onder het tosti-ijzer en klaar is je tosti met blauwe kaas, appel en kip!
Wil je dit recept een keer proberen? Vergeet dit recept dan niet op te slaan op Pinterest. En zoek je nog meer lunch inspiratie? Bekijk dan eens deze lunchsalade met zwarte bonen en geitenkaas.
Liefs, Ilse
Geef een reactie