Deze gevulde puntpaprika met spinazie en kaas maakte ik laatst voor de lunch. Zowel bij mijn man als bij mijzelf viel deze gevulde paprika erg in de smaak. Dit lunchgerecht bevat maar liefst drie verschillende kazen: feta, parmezaanse kaas en mozzarella. Dit maakt hem extra lekker. Je kunt deze gevulde puntpaprika trouwens ook prima eten bij het diner. Het is dan lekker om er nog een salade, broccolirijst of [...]
Laatst deelde ik hoe het nu gaat met afvallen en dat 1 van mijn voornemens is om minder brood en koolhydraten te eten. Alhoewel ik niet heel strikt ben in het vermijden van koolhydraten, eet ik de laatste maanden nog maar heel weinig brood, pasta en rijst. Vooral het voornemen om minder brood te eten zag ik in het begin tegenop. Elke dag een salade eten leek mij erg [...]
Laatst kocht mijn man een kilo aubergine op de markt voor slechts 1 euro. Ik vind aubergine heerlijk in een pasta, maar toen hij met de kilo aubergine thuis kwam moest ik wel even slikken. Wat moesten we met een kilo aubergine? Achteraf ben ik heel blij dat hij met die grote zak aubergines thuis kwam, want wat kan je een heerlijke dingen maken met aubergine! Met een beetje [...]
Ik heb hier al vaker gezonde ontbijtrecepten gedeeld. Een gezond ontbijt is voor mij super belangrijk, zo start ik de dag meteen goed op. Maar 's ochtends is het ook vaak haasten en zo vroeg heb ik meestal geen zin om lang in de keuken te staan. Overnight oats zijn daarom één van mijn favoriete gezonde ontbijtrecepten, omdat je het makkelijk de avond ervoor kan klaarmaken. En in tegenstelling [...]
Het is alweer ruim een jaar geleden dat ik op de blog mijn tips deelde om wat langer geen alcohol te drinken. Ik had toen beloofd nog eens terug te komen op mijn favoriete alcoholvrije drankjes. Zelf hou ik steeds vaker een alcoholvrije periode. Nu ik ouder word merk ik dat ik minder goed tegen alcohol kan. Ik slaap slechter en word de volgende ochtend met hoofdpijn of een [...]
Ik heb weer een lekker recept om te delen. Laatst maakte ik deze aardappelfrittata met geitenkaas en walnoten. Dit is een heerlijk gerecht als licht avondeten, maar dit kan ook prima als lunch. Zelf vind ik het lekker om een dubbele hoeveelheid te maken. Dan kunnen we de restjes de volgende dag als lunch eten. Je kunt de frittata ook koud eten, maar zelf vind ik het het lekkerst [...]
