Eten

Glutenvrije wafels met kaas en gegrilde paprika

Deze glutenvrije wafels zijn één van mijn favorieten voor lunch. Ik eet ze dan ook bijna iedere week. Deze wafels zijn een lekker alternatief voor brood. Je kunt zelfs een voorraadje maken en invriezen, zo heb je ook als je weinig tijd hebt snel een gezonde lunch op tafel. Koolhydraatarme wafels zonder gluten Zelf eet ik zo min mogelijk gluten en daarbij kom ik vaak automatisch bij koolhydraatarme of [...]

2024-06-12T07:05:52+01:0012-06-2024|

Eiwrap met cottage cheese en ham

Een eiwrap is een lekker alternatief voor crackers of brood. Als je een koolhydraatarm dieet volgt of geen gluten mag eten dan is een eiwrap een heerlijke basis voor je maaltijd. Zelf maak ik minimaal één keer per week een eiwrap als vervanging voor brood bij de lunch. Een eiwrap kan je ook prima voor het ontbijt klaar maken. Een eiwrap kan je zowel warm als koud eten, dus [...]

2024-05-16T09:50:27+01:0029-05-2024|

Ontbijt mugcake met banaan, aardbei en amandelen

Ik ben gek op mugcake als ontbijt! Mugcake is een makkelijk, snel en gezond ontbijt en niet onbelangrijk: ook nog eens erg lekker! Minimaal 1 keer per week ontbijt ik met mugcake. Elke keer voelt het net of ik een taartje als ontbijt eet, maar dan gezond en glutenvrij. Mugcake is letterlijk vertaald een mokcake en dat is ook de beste omschrijving: je maakt namelijk een (snelle) cake klaar [...]

2024-05-16T13:29:22+01:0010-04-2024|

Gevulde puntpaprika met spinazie en kaas

Deze gevulde puntpaprika met spinazie en kaas maakte ik laatst voor de lunch. Zowel bij mijn man als bij mijzelf viel deze gevulde paprika erg in de smaak. Dit lunchgerecht bevat maar liefst drie verschillende kazen: feta, parmezaanse kaas en mozzarella. Dit maakt hem extra lekker. Je kunt deze gevulde puntpaprika trouwens ook prima eten bij het diner. Het is dan lekker om er nog een salade, broccolirijst of [...]

2024-05-28T12:04:53+01:0004-10-2023|

Minder brood eten? 7 alternatieven voor de lunch

Laatst deelde ik hoe het nu gaat met afvallen en dat 1 van mijn voornemens is om minder brood en koolhydraten te eten. Alhoewel ik niet heel strikt ben in het vermijden van koolhydraten, eet ik de laatste maanden nog maar heel weinig brood, pasta en rijst. Vooral het voornemen om minder brood te eten zag ik in het begin tegenop. Elke dag een salade eten leek mij erg [...]

2023-08-24T10:18:57+01:0023-08-2023|

Aubergine feta honing-salade (recept voor bijgerecht)

Laatst kocht mijn man een kilo aubergine op de markt voor slechts 1 euro. Ik vind aubergine heerlijk in een pasta, maar toen hij met de kilo aubergine thuis kwam moest ik wel even slikken. Wat moesten we met een kilo aubergine? Achteraf ben ik heel blij dat hij met die grote zak aubergines thuis kwam, want wat kan je een heerlijke dingen maken met aubergine! Met een beetje [...]

2024-05-28T12:21:47+01:0014-06-2023|
Ga naar de bovenkant